1、材料：大米（一量杯半），大闸蟹（最好用母的，）。

【资料图】

2、 配料：姜丝、橄榄油（普通色拉油一样）、清料酒、盐、高汤精或者味精少许。

3、 先把米洗好，放在砂锅里面，用热水煮，水要放足，最好中途不要加水。

4、粥店里一般要把米泡上几个小时，这样煮起来容易熟。

5、煮开以后，小火煮半个小时左右。

6、 2、 把姜丝、拆碎的蟹放进锅里面，如果不怕麻烦可以把蟹肉挑出来放进去，这样吃起来就方便咯 3、 放一勺橄榄油。

7、 4、 放少许清料酒，kiki觉得这样可以去掉点儿蟹的腥味，不知道粥庄里面放不放。

8、 5、 小火再煮半个小时，放小勺盐，放盐的时候要小心，不知道是不是因为粥特别吸收盐味，一锅粥放一小勺就感觉蛮有咸味了。

9、如果觉得有必要加点儿高汤精或者味精。

10、做法： 螃蟹用牙刷洗净，绑好的蟹就不要解开啦，2、蒸锅加水，放几片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟，在清蒸的时候，同时在砂锅里放好米和水，开始小火熬煮。

11、4.将蒸好的大闸蟹掀开三个盖放进砂锅，蟹黄足够了，此时米也熬的差不多了，在里面放进一些姜末，怕腥的话多放一些。

12、5.继续小火煨半个小时，放进适量盐就可喝了。

13、做法：螃蟹用牙刷洗净，绑好的蟹就不要解开啦，2、蒸锅加水，放几片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟，在清蒸的时候，同时在砂锅里放好米和水，开始小火熬煮。

14、4.将蒸好的大闸蟹掀开三个盖放进砂锅，蟹黄足够了，此时米也熬的差不多了，在里面放进一些姜末，怕腥的话多放一些。

15、5.继续小火煨半个小时，放进适量盐就可喝了。

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